Παρασκευή, 13 Σεπτεμβρίου 2019

Σαλάτα με ψάρι και μουστάρδα

Υλικά

500 κιλό μπακαλιάρος (φρέσκος ή κατεψυγμένος), όχι παστός
3 μέτριες πατάτες
1 φλιτζάνι καλαμπόκι
3 κουταλιές της σούπας άνηθο (προαιρετικά)
2 φύλλα δάφνης

Αλάτι, πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα light
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Χυμό λεμόνι

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, ρίχνουμε το μπακαλιάρο και τα φύλλα της δάφνης να βράσουν.

 Όταν υπολογίζουμε ότι το ψάρι χρειάζεται ακόμη περίπου 6-7 λεπτά να τελειώσει, ρίχνουμε και τις πατάτες κομμένες σε κομμάτια να βράσουν.

 Βγάζουμε το μπακαλιάρο και τις πατάτες από το νερό.

Κόβουμε τις πατάτες σε κυβάκια και τις βάζουμε σε μια σαλατιέρα.

 Καθαρίζουμε το μπακαλιάρο να μην έχει κόκκαλα και τον μαδάμε με τα χέρια μας πάνω από τις πατάτες.

 Προσθέτουμε το καλαμπόκι και προαιρετικά τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι.

Προσθέτουμε τη μουστάρδα, τη μαγιονέζα, το ελαιόλαδο και το χυμό λεμόνι και ανακατεύουμε καλά.

πηγή 

0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου