Τετάρτη, 19 Μαΐου 2021

Δημητριακά πρωινού ολικής άλεσης και ενεργοποίηση του μεταβολισμού

Τα δημητριακά πρωινού ολικής αλέσεως που συνδυάζουν σιτάρι και βρώμη αποτελούν ένα αναπόσπαστο κομμάτι μια σωστής και ισορροπημένης διατροφής. 

Συμβάλλουν στην παροχή ενέργειας λόγο των σύνθετων υδατανθράκων που περιέχουν.

Παράλληλα βοηθούν στην καλή υγεία του γαστρεντερικού μας συστήματος, λόγω των φυτικών τους ινών.

  Κάτι ωστόσο που δεν γνωρίζουν πολλοί είναι ότι τα δημητριακά πρωινού ολικής άλεσης παίζουν ένα πολύ σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του ανθρώπινου μεταβολισμού. 

Το γεγονός αυτό κατά βάση οφείλεται στο ότι αποτελούν μια εξαιρετική πηγή βιταμινών συμπλέγματος Β.

Οι βιταμίνες συμπλέγματος Β αποτελούν μια ομάδα υδατοδιαλυτών βιταμινών, οι οποίες θα πρέπει να λαμβάνονται σε επαρκείς ποσότητες μέσα από τη διατροφή, καθώς ο οργανισμός δε μπορεί να τις συνθέσει. 

Σε αυτές, περιλαμβάνονται η θειαμίνη (βιταμίνη Β1), η ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2), η νιασίνη (βιταμίνη Β3), το παντοθενικό οξύ (βιταμίνη Β5), η πυριδοξίνη (βιταμίνη Β6), η βιοτίνη, το φυλλικό οξύ και η βιταμίνη Β12. Καθεμιά από τις παραπάνω βιταμίνες παίζει σημαντικό ρόλο σε βασικές μεταβολικές διεργασίες, όπως ο μεταβολισμός των μακροθρεπτικών συστατικών και η παραγωγή ενέργειας.. Με άλλα λόγια, οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β είναι απαραίτητες ώστε ο οργανισμός να μπορέσει να αξιοποιήσει τους υδατάνθρακες, τα λιπαρά και τις πρωτεΐνες, που λαμβάνονται μέσω της τροφής, για την παραγωγή και αποθήκευση ενέργειας.

Τα δημητριακά ολικής άλεσης που συνδυάζουν σιτάρι και βρώμη όπως προαναφέρθηκε αποτελούν μια από τις καλύτερες πηγές βιταμινών συμπλέγματος Β. Ενδεικτικά παρακάτω παρατίθεται ένας συνοπτικός πίνακας με την περιεκτικότητα σε βιταμίνες συμπλέγματος Β ενός τυπικού πρωινού που περιλαμβάνει 125 ml αποβουτυρωμένο γάλα με 1 μερίδα 30 γραμμαρίων γνωστής μάρκας δημητριακών ολικής αλέσεως:

Βιταμίνη                      Περιεκτικότητα ανά                   Ποσοστό

συμπλέγματος Β    30 γραμμάρια δημητριακών  Συνιστώμενης Ημερήσιας Πρόσληψης

                                     πρωινού ολικής άλεσης + 125 ml   που καλύπτεται

                                      αποβουτυρωμένο γάλα 

Ριβοφλαβίνη                         (B2)0,68mg                                   49%

Νιασίνη                                         4.92mg                                   31%

Βιταμίνη                                  B   60.48mg                                 34%

Φολικό οξύ                                    59,9μg                                    30%

Παντοθενικό οξύ                         2,24 mg                                  37 %

Έχετε λοιπόν άλλο ένα καλό λόγο για να εντάξετε τα δημητριακά ολικής αλέσεως στη διατροφή σας. Γιατί ο καλός μεταβολισμός ξυπνάει με το καλημέρα …

πηγη

0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου