Σπαγγέτι με μανιτάρια και σάλτσα παρμεζάνας

Υλικά για 4-5 άτομα

250 γρ. σπαγγέτι

300 γρ. μανιτάρια μικρά

2 κουταλιές ελαιόλαδο

4 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό

Αλάτι

Για τη σάλτσα 

3 κουταλιές ελαιόλαδο

350 γρ. γιαούρτι

½ φλιτζάνι γάλα

1 κουταλιά κορν φλάουρ

120 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

¼ του κουταλιού του γλυκού μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)

πηγή