Κλασική κρεμ μπρουλέ

Με βελούδινη υφή που λιώνει στο στόμα

Υλικά

1. 3/4 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
2. 1/4 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
3. 2 κρόκοι αυγών
4. 1 κ. σ.  λευκή ζάχαρη
5. 1 κ. σ. ακατέργαστη ζάχαρη

Εκτέλεση

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 100 βαθμούς.

Βήμα 2

Βάλτε την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια να σιγοβράσουν στη φωτιά.

Βήμα 3

Χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με τη λευκή ζάχαρη σε ένα μπολ, μέχρι να αποκτήσουν ανοιχτό χρώμα.

Βήμα 4

Ρίξτε σιγά- σιγά τη ζεστή κρέμα γάλακτος πάνω από το μείγμα των αυγών ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 5

Αδειάστε την κρέμα σε φόρμες και ψήστε για 50 λεπτά, μέχρι το μείγμα αυγών να μην είναι πλέον υγρό. Ψύξτε την κρεμ μπρουλέ στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Βήμα 6

Ρίξτε την ακατέργαστη ζάχαρη πάνω από την κρέμα και καραμελώστε την με ένα φλόγιστρο.

Βήμα 7

Σερβίρετε αμέσως.

πηγη