Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα

Συνδυάζονται τέλεια με ζυμαρικά

Υλικά

1. 2 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
2. 1/2 φλ. τσαγιού ψίχουλα ψωμιού
3. 1/4 φλ. τσαγιού γάλα 2%
4. 2 κ. γλ. τριμμένη παρμεζάνα
5. 1 κ. γλ. αλάτι
6. 1/4 κ. γλ. πιπέρι
7. 1/8 κ. γλ. σκόρδο σε σκόνη
8. 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
9. 1/2 κιλό χύμα ιταλικό λουκάνικο
10. 700 ml σάλτσα ντομάτας
11. Ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, προαιρετικά

Εκτέλεση

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα αυγά με το ψωμί, το γάλα, την παρμεζάνα, το αλάτι, το πιπέρι και τη σκόνη σκόρδου.

Βήμα 2

Θρυμματίστε το μοσχάρι και το λουκάνικο πάνω από το μείγμα και ανακατέψτε ελαφρά αλλά καλά -σχηματίστε μπάλες.

Βήμα 3

Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια σε ένα ρηχό ταψί, ελαφρώς λαδωμένο, και ψήστε μέχρι να μην είναι πλέον ροζ, περίπου για 15- 20 λεπτά.

Βήμα 4

Μεταφέρετε τα κεφτεδάκια σε ένα τηγάνι και προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας. Καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι η σάλτσα να πήξει. Γαρνίρετε με μαϊντανό αν θέλετε.

πηγη